橄榄油煎大虾的滋味，最大限度地保留虾的清甜。
主料：对虾2只豆瓣50克
配料：橄榄油、黑胡椒粉、盐、独头蒜2只
制作：取对虾2只，开背去虾线，洗净备用。
用盐、黑胡椒粉将虾略微腌制。
豆瓣过开水变色后取出，用橄榄油略微煸炒。
对虾用橄榄油煎熟。装盘即可。
