原创餐饮老板内参12-10 19:29

摘要: 要么做成品牌,要么被品牌吃掉。

一份让你免于掉队的餐饮数据报告。

第 1388 期


 

大数据时代,无论哪一个行业,不了解数据、不会使用数据,就少了一样最重要的工具,还得像过去一样,蒙着眼睛往前走。


做餐饮,你知道哪些品类在崛起,哪些品类在走下坡路吗?


你知道消费者的口味在发生哪些迁移,未来有哪些风口吗?


……


这份《中国餐饮报告(白皮书2017)》也许能为你解答很多问题。


我们还邀请了17位业内外大咖对报告进行解读,包括美团点评的高管、弘毅投资、天图资本等投资大牛,美食评论家董克平,以及巴奴、云味馆、桃园眷村、喜茶、金百万、西少爷等现象级餐饮品牌创始人。他们的观点,对你一定会有所启发。


报告+解读,我们的目标,是让你的餐饮经营少一些弯路,多一些坦途。

  内参君



01

第一份基于真实交易数据的餐饮报告


《中国餐饮报告(白皮书2017)》中国餐饮业第一份基于真实交易数据的大数据报告。

第一次推出行业全景式的数据报告,我们诚惶诚恐,担心不能为大家呈现更专业的内容,担心端出的数据大餐不够饕餮,担心我们的努力还不足以满足内参用户的需求……


然而在过去的三个月里,已有超过2000位餐饮人对报告进行采购:


比如,海底捞、真功夫、眉州东坡、西贝的许多部门纷纷采购支持;


比如,广东的一家企业一次性采购30本,后又追加采购30本;


比如,百胜中国的多部门采购、复购,还邀请我们对报告中的数据进行解读、分享;


比如,阿里巴巴、腾讯、华为等国内知名互联网企业巨头也纷纷采购......



我们也收到许多朋友对报告的点赞:



感动之余,我们也在反思,还有哪些地方做得不够好。一些内参的忠实用户给我们提出了许多非常好的意见和建议,为我们推出下一年度的白皮书献计献策,我们在此诚心致谢。



02

 一份值得研读一年的餐饮数据报告


没有数据化的思维方式,所有经营行为都是盲人摸象。


如果你已研读过《中国餐饮报告(白皮书2017)》,欢迎把你的观感分享给我们,把你的意见建议反馈给我们。


如果你还没有读过,不妨从现在起了解下这份报告的价值——

 

在这份报告里,你可以看到:


①行业格局在发生哪些变化?你的企业可能处在什么样的点位上?

②消费群体发生了怎样的迁移?你有没有踩准消费升级的脉搏?

③哪些品类在崛起,哪些品类在凋敝?你走在什么样的赛道上?

④有多少同行在和你一起赛跑?你的作战系统有多大排量?

⑤有哪些品牌正在攻城略地?你处于什么样的阵营?

⑥你所在城市的Mall商业风水怎样?什么样的生态更能滋养你?

⑦有哪些技术可以帮你省时增效?

……


这份报告的分析维度包括:


1、海量消费分析:我们对美团点评平台上包括团购、预定、外卖等领域数亿次的消费行为进行跟踪、汇总、梳理、研判,进而提炼与呈现。


2、立体维度扫描:我们从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间、支付路径、消费者口碑等数十个维度,进行了撒网式扫描。


3、专业趋势研究:我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了趋势性总结。


4、企业策略建议:餐饮下半场,传统餐企如何重塑竞争力?新锐餐企如何步入快车道?新入行者如何踩准节奏点?投资人如何找对赛道挑对选手?


这份报告的适宜人群:



这份报告的目录:



报告中的部分图表:




03

  17位大咖解读报告


菜鸟死于常识,老将死于趋势。


为了让已购买报告的餐友对报告中的数据和趋势进行全方位了解,我们推出了《中国餐饮报告(白皮书2017)》的解读版,邀请了17位业内外大咖对报告进行解读:


此次解读版邀请到的嘉宾,包括美团点评的高管,美团点评产业基金、弘毅投资、天图资本等投资大牛,美食评论家董克平,以及巴奴、云味馆、桃园眷村、喜茶、金百万、西少爷、禄鼎记、大龙燚、遇见小面、阿拉提、大钳门等现象级餐饮品牌创始人。




已购买《中国餐饮报告(白皮书2017)》的用户可以免费查看解读版。



 中国互联网第一份  

 基于真实交易数据的行业报告 

一份值得研读一年的餐饮大数据报告 

 百胜、海底捞、西贝、真功夫……都在看 

《中国餐饮报告(白皮书2017)》+解读版

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· END · 




统筹丨张琳娟

编辑|茜妮 视觉|尚冉



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